Sandra Guimaraes est une militante anarchiste et autrice brésilienne, fille de paysan·nes sans terre. Au Brésil, elle cofonde l'Union Végane Antispéciste (UVA), un réseau de diffusion d'un véganisme populaire et anticapitaliste, en solidarité avec le Mouvement des Sans Terre. En 2008, elle part travailler en Palestine, dans le camp de réfugiés d'Aida, où elle crée avec des femmes du camp un projet de cours de cuisine palestinienne pour étrang·ères: Nour. Entre 2013 et 2019, elle organise des tours de solidarité depuis le Brésil vers Bethléem, guidés par. des Palestinien·nes. Elle est également co-autrice du projet Baladi, une série de récits autour de la résistance palestinienne par la terre face à l'occupation israélienne