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Elkrief, Élisabeth Auteur du texte
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Brisard, Jean-Christophe Auteur du texte
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Duteurtre, Benoît Auteur du texte
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Valognes, Aurélie Auteur du texte
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la mondialisation par les produits alimentaires du XVIIIe siècle à nos jours
Venayre, Sylvain Directeur de publication
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