"On suit l'auteur au gré de ses souvenirs, de ses apprentissages, du gamin déluré et aventurier né pêcheur, amoureux fou des rivières, à l'homme épris de chasse. Oui, écrit-il, on peut être pêcheur, chasseur, et écologiste. Car ici le poids du carnier ou du panier importe peu. L'essentiel est de communier avec la nature. Mais lorsque poisson et gibier se font rares, comment éviter la nostalgie ? Hervé Jaouen choisit la fantaisie du dialogue avec son chien. Et d'évoquer ensemble les paradis perdus et les excès de l'agriculture intensive...