Arachide mexicaine, cresson de Madagascar, épinard-fraise, kiwano, hélianthi, tetragone cornue… 50 légumes inattendus au potager présentés par Blaise Leclerc, avec des fiches de culture détaillées pour chaque légume. (4ème de couverture) Présentation d'une cinquantaine de légumes méconnus et venus de contrées lointaines telles que les Antilles, l'Asie et l'Afrique : le kiwano, la chayotte, le périlla, l'épinard-fraise. Les cultiver augmente la biodiversité des potagers et limite la prolifération des maladies et des rongeurs. Chacun d'eux fait l'objet d'une fiche avec sa description, sa culture, sa récolte et son usage en cuisine. ©Electre 2022